伊勢屋酒造について 神奈川県相模原市緑区(東京都と山梨県の境目にあり、都内からは電車で約1時間)に位置し、甲州街道9番目の宿場町小原に現存する、築100年の古民家を再生し製造場とした。 造られるリキュールの製造方法は古典的で、また製造から瓶詰まで全てハンドメイドでおこなわれる。 About SCARLET VERDE AMARO 『Amaro：アマーロ』とはイタリア語で【苦い】を意味し、【苦味】を帯びたリキュールの総称で日本にも古来より「良薬口に苦し」という言葉があるように、薬として何がしかの効能を求め製造された歴史があった。 スカーレット・ヴェルデアマーロは、創業以来40年、一貫して健康をテーマに、自然界の野草と発酵の力を組み合わせた商品を研究開発してきた越後薬草が、ヨモギをはじめとする「野草」を原料に健康食品の製造過程で誕生したスピリッツをベースに採用し、伊勢屋酒造が独自のボタニカルレシピで仕上げたヴェルデ（緑色の）アマーロである。 『製造元より』 長い冬を越えて、やっと目覚めた植物達。植物の新芽はとてつもないエネルギーを秘めている。 その新芽や草花を丁寧に一つ一つ摘み取り、1本のボトルに全てを凝縮させました。飲んでも、更に見ても楽しい1本となり、薬草酒の新しい可能性がまた広がりました。 ボタニカル セージ、レモンバーム、フェンネル、ルバーブ、松の葉、桑の葉、タンポポの根、コゴミ、スイバ、ニガヨモギなど 畑で育った薬草を中心に30種類以上を使用。 テイスト 爽やかな草原の香り。非常にフレッシュ。飽きのこない甘味と苦味。余韻も長く続き、最後にふわりと香るニガヨモ ギ。ストレートでも味わい深く、少し冷やしても◎。カクテルの使用材料の主役としても期待値の大きいリキュールが誕生した。 お一人様一本までとさせていただきます。

アマーロ　スカーレット　700ml　30.8％ 「Amaro：アマーロ」とはイタリア語で【苦い】を意味し、【苦味】を帯びたリキュールの総称で日本にも古来より「良薬口に苦し」という言葉があるように、薬として何がしかの効果を求め製造された歴史があった。 現在では嗜好品としてカクテルカルチャーに必須のアイテムとなっているアマーロだが、見た目にも美しい赤身を帯びたリキュールがこの日本に存在しただろうか。 スカーレットは、日本の緋色の事でコチニール貝殻虫から抽出された動物性の色の総称。 1800年代のアマーロのレシピ等を参考に、20種類以上のボタニカルを用いているが、何処か日本らしさが感じられるのは、日本で生まれた草根木皮を使用しているからだろう。国産リキュールの歴史とカクテルシーンに【SCARLET】はイノベーションを起こすに違いない。 本商品はベーススピリッツにボタニカルを浸漬後、 ジャパニーズウィスキーの空樽で約3ヶ月間のマリッジ(樽内熟成)が施され、 度数は あえて少し高めに仕上げられている。 オールドリキュールに感じられるボタニカルと甘さの一体感､ 樽熟成が生み出す複雑なボディがバランス良く表現されている。 少量生産ならではの細かな香味の違いはクラフトリキュールの真骨頂。 進化し続けるSCARLETを体感して欲しい。 ボタニカル 草：レモンバーム、ゴールデンベリースプラウト、セージ etc... 根：ウコギ、ススキ、スイバ、アンゼリカ　etc... 木：シナモン　etc... 皮：ゆず、ブラッドオレンジ　etc... 20種類遺贈のボタニカルを使用。 テイスティングコメント コチニールとオークが融合したアンバーカラー。 オレンジピール、アプリコット、ビターチョ コレート、 少しのメンソール。 アフターにリッチなオーク感。 旨味の優しいアマーロ ハイボールスタイルやクラシックカクテルなどに相性抜群。 重量： 1.5kg サイズ： 700 お一人様一本までとさせていただきます。